2014年07月02日
商品の価値
おつかれさまです。春日部の渡邊です＾＾
昨日はアルバイトスタッフのミーティングでした。
最近のミーティングはみんなで、一体感をもってやれることをテーマに活動してま
す。
今回は、外部の取引先の方を招いて商品の勉強会を行いました。
やはり、実際の開発者の人の生の声で説明を受けると、よりいっそう理解が深まりま
す。
ただ、売るだけではなくて、商品の価値を理解して、その価値を2倍、3倍にして売れ
るようなチームをつくりたいです。
2014年06月28日
売りたいものを売る
おつかれさまです。春日部の渡邊です＾＾
今週から「大分麦焼酎 閻魔」のキャンペーンを始めました！
このキャンペーンは、個人的に付き合いのある酒屋さんから紹介してもらった商品で
す。
麦焼酎の樽熟成のお酒なので香りがよく、ソーダ割りにしても美味しく飲めます。
なので、夏向けに「ハイボール・モヒート」でスッキリのんで貰いたいです。
今回のキャンペーンは初めて、自分で商品を探してきて、業者さんと商談をして、販
売を計画を立てて進めてきました。
Lad`s Diningは洋酒をメインにキャンペーンを毎月していますが、僕は居酒屋とし
て、日本の酒を売っていきたいと思ってます。
8月、9月と考えていることがあるので、計画を進めていきたいです。
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株式会社ドリームダブルコーポレーション
マネージングダイニングコンサルタント
渡邊 竜基
〒162-0824
東京都新宿区揚場町1-11飯田橋中央ビルB１
TEL：03-3266-1223
FAX：03-3266-1224
H.P：090-8492-9903
Mail：
WEB：
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2014年06月12日
始動！
おつかれさまです！春日部の渡邊です＾＾
今年のテーマは「自分を磨く」です！
ひとつの目標として。利酒師に資格に挑戦し、実際に日本のお酒をつかった販売をし
ていきたいと思っています。
実際に、自分で計画した販売計画も進んでいます。
酒蔵さんの思いを伝えられるような営業をして、しっかり結果を残したいと思ってい
ます。
いろいろ準備をしていきます！
2014年06月06日
フェア
おつかれさまです＾＾春日部の渡邊です！
6月はLad`s Dining春日部店ではフェアが始まりました！
内容は「ピザ５００円」！
春日部には、バルの様な形態の飲み屋さんは少ないので、この機会にLad`s Diningを
再アピールしたいとおもいます＾＾
また、新店の水道橋店もオープンしました！
Lad`s Diningグループが盛り上がるように春日部も頑張りたいです！
2014年05月24日
DDCのBBQ
おつかれさまです！春日部の渡邊です＾＾
先日、弊社主催のBBQを春日部で行いました！
参加人数は約60名！！
遠方からわざわざ春日部まで来ていただき感謝です。
天候に恵まれたのと、いつもお世話になっている関連業者様のご支援もあり盛大な
BBQが催せました！
ひとつの会社・ブランド・店舗つくるために沢山の人たちの協力があるんだなぁと
改めて感じさせられる会でした。
来年再来年と関わる人たちを大切に、会社も大きくなり、こういった感謝のイベント
もより盛大なものになっていければと思います。
2014年05月03日
ウェルカムカード返し
おつかれさまです！春日部の渡邊です。昨日の営業で心温まることがありました！
春日部店ではお客様にウェルカムカードといって予約してくれたお客様の名前を書い
て席においておく取り組みをしています。
昨日は急遽入った予約でしたが、スタッフがすぐに手書きのカードを用意してくれま
した。
予約してくれたお客様は僕が一度接客をしたお客様でしたがとても気に入ってくださ
り、もう何度か来店してくれている人です。
今回も楽しんでお食事してくれていました。
お客様が飲食して、お見送り後席を見ると、用意したカードが残っていました。
カードを見ると、お客様からメッセージが書いてありました。
こちらが歓迎の気持ちを表すためのカードが、
お客様からの感謝の気持ちが返ってくるとは思いませんでした。
ありがとうございます！
すべてのお客様に気持ちが伝わるような接客を目指します！
2014年04月24日
居酒屋
おつかれさまです。春日部の渡邊です＾＾
先日居酒屋の雑誌に載っていた繁盛店にいってきました。
お店はカウンター中心のつくりでしたが、串の焼いている臨場感や、調理風景が丸見
えで完全なオープンキッチンでした。
雰囲気は「ＴＨＥ居酒屋」そのものでした。店内はワイワイガヤガヤ賑わっていて、
なによりコストパフォーマンスがよく、フードもドリンクも頼んだらストレスなくす
ぐに出てきました。
最近この手のコテコテの居酒屋に行くのですが落ち着くんですよね。すごく
この居酒屋の原点に何かヒントがあると思ってます。
2014年04月12日
出会いと別れ
おつかれさまです！春日部の渡邊です。
先日、長年とり鉄を支えてくれたキャストが卒業しました。
一緒に泣いて笑って本気でお店のことを考えてくれたメンバーです。
社会人をスタートしてから一緒にいたメンバーなので、とても寂しく思いますが、新たなステージで頑張って欲しいと思ってます。
昨日は、2年近くお店に通ってくれた常連さんが転勤になり、もしかしたら最後になるかもと顔を出してくれました。
僕が店長になったときからのお客様でした。転勤先が東北なのでもしかしたら、もう会えないかもしれないと思うとこれもまた寂しく思いました。
しかし、出会いもあります。
新卒のメンバーが仲間入りして新たな刺激を毎日もらえます。
新人キャストもいます。
お客様も新規の人が増えてきたり、新たな常連さんができたりしてます。
こういった出会いと別れが繰り返されて行くのだなーとしみじみ思いました。
2014年04月07日
春の
おはようございます！春日部の渡辺です^_^
4月から新入社員を迎え入れ、日々意味のある営業を目指しております。
いろいろなことがなかなか進んでいなく、日々があっという間に過ぎて行くのを感じます。
後輩をあずかる身として何を最優先にすべきか今一度整理し直しているところです。
4月はお店を徹底的に綺麗にしようと思ってます。
古い＝汚いのではなくもう一度初心に戻り、お客様を気持ち良く迎え入れたいと思います。
また出会いの時期でもあります。
新生春日部チームをつくっていきたいです。
2014年04月02日
スローフード
おつかれさまです！春日部の渡邊です＾＾
すっかり春らしくなりましたね！
さて、先日ランチ会がありました。
僕はイチゴのパスタを頂きました。
パスタにいちご！？斬新ではありますが、季節感を感じられるランチ会でした。
今回のランチ会で感じたことは「スローフード」ゆっくり、ゆったり食べることで
す。
いっぺんに食べたら少し物足りないボリューム感かもしれませんが、
仲間と気持ちい日が差し込む環境で、前菜、パン、パスタ、デザート、コーヒーと急
がず、会話をしながら食べることで、とても満腹感が得られました。
逆に、腹八分目でセーブすることで午後の仕事も負担なく取り組めます。
ボリュームをとるか、質をとるか、環境をとるか、食事の利用同期は様々です。
こういった、ゆっくり食事をする時間も大切だな。と感じました。
2014年03月18日
「楽しむ」イベント
おつかれさまです！春日部の渡辺です＾＾
週末にスノーボードに行ってきました！
今シーズン2回目です！
今回はLad`s Dining春日部の社員・キャスト
キャストの家族
そして、常連様！
わざわざ春日部まで来ていただいた皆様に感謝です＾＾
今年はこういった社員やお客様の垣根を越えたみんなで「楽しむ」イベントも企画し
ていきたいです♪
2014年03月03日
Lad`s Dining調理講習会
おつかれさまです＾＾春日部の渡邊です！
本日はLad`s Diningの調理講習会に参加してきました！
これは各店で微妙にブレが出てしまうクオリティを統一するための大切な会です。
各店からキャストが集まり、実際の調理を体験しました。
まだまだ改善の余地はあります。
しかし、入社した当初は店舗数も少ないのもありますが、こういった取り組みはあり
ませんでした。
確実に、成長しています！
今後もこういった有意義な会が継続できるように、僕の出来ることはお手伝いしてい
きたいです。
2014年03月01日
歓送迎会シーズン
おつかれさまです＾＾春日部の渡邊です！
昨日は暖かい陽気で、ついに歓送迎会シーズンの到来を感じさせます。
今年度はお客様のニーズにあった歓送迎会を提案していきたいと思っています。
そのなかで、花束の代行サービスをを始めました。
花束をこっそり居酒屋の会場まで運んでくるのは大変だと思います。
とり鉄の近場に協力してくれる花屋さんがあったので、さっそく本日の宴会に使わせ
ていただきます。
こうやって地域のお店と交流をもちながらお客様の満足度をＵＰできたら最高です＾
＾
2014年02月28日
チャレンジ！
おつかれさまです。春日部の渡邊です！
最近は、新入社員のインターンも始まり、毎日賑やかに営業してます！
今年度は商品開発の分野にも力を入れたいと思いってます。
本日は生地からすべて手作りのもち粉のピザを作って見ました！
サクっとした食感はありますが、自分の理想の生地感は遠いものでした。
次回は配合を変えて作って見たいと思ってます。
今後もいろんな商品の開発にチャレンジしていきたいです。
