ドリームダブルコーポレーションの仲間

お疲れ様です。課長の小峰です。

2月から、プロントに異動しました。約5年ぶりの復帰になります。

今までのラッツとはまた違う業態にはなりますが、ラッツでの経験も含め、

僕の経験値の中で、まずは出来ることをやっていきたいなと思っています。

カフェはファストフード・物販という概念が基本になってきます。

お客様のニーズに合わせて、営業状態を整えていきたいと思います。

まずは、お店の柱の１つである、パンの販売をしっかり行っていきたいと思います。

商品のラインナップはもちろん、陳列を考えていきます。最近のパン屋さんは、パンの陳列に力を入れています。

ハードが違うので、どこまで自分の考える陳列まで持っていけるかはわかりませんが、とにかく見た目を意識し、色味・ボリューム感・奥行き・高さを出して行こうと思います。


  

お疲れ様です。課長の小峰です。

少し前の話になってしまいますが、ＤＤＣでは定期的に社員全員で集まる場があり、

その際に、社員の誕生日やお祝い事（結婚・出産等）をみんなでお祝いします。

直近の集まりで、僕も誕生日のお祝いを頂きました。ワインが好きということで、

イタリアワインの王様「バローロ」を頂きました。大変おいしく頂きました。

「バローロ」は王様と言われるだけあり、男性的で、タンニンが強く、深い味わいのワインでした。

社員数が多くなる中、こういった場を設ける会社って中々ないと思います。このような場をずっと変わらずに実施できるようにしていきたいですね。


  

お疲れ様です。課長の小峰です。

先月、父の誕生日でプレゼントをあげました。

母は結構買い物に出かけ、自分の物は買っていたようですが、父は出不精で

あまり買い物には行かないタイプで、ずっと同じものを使うタイプの人間なので、

いつも仕事に持っていくバッグの持ち手が壊れていました。

そこで、それに代わるもので僕も持っている「ラコステ」のバッグをプレゼントしました。

好みに合わせて、派手なものではなく、とてもシンプルなものをプレゼントしました。

ちゃんと使ってくれていることを願います。


  

お疲れ様です。課長の小峰です。

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します。

ごあいさつが遅くなりました。

年末年始は、僕の原点である春日部のお手伝いに31日～3日まで滞在しました。

原点という理由は、このＤＤＣに出会ったのが、2003年の12月にとり鉄春日部店でアルバイトとして働いたことがきっかけでした。

当時の店長は、現在は上司である部長で、約2年間の厳しく、楽しいアルバイトでした。そのきっかけもあり、ＤＤＣに入社をしました。

春日部での店長も2期経験し、やはり原点であることは間違いありません。

月日が経つのは早いもので、僕も入社して9年目になります。アルバイトの期間も入れたら、12年目になります。色々な方と出会い、楽しいこともつらいこともたくさん経験してきました。

ただ、この会社に入社をして本当に良かったと思っています。そんなことを思える会社って中々ないと思います。

毎年、春日部にはお手伝いに行っていますが、必ず、働いていたときの元キャストやお客様に出会い、一緒に飲ませて頂く機会があります。そのたびに、この会社・この仕事をしていて良かったと、思い返します。

写真は、1人は部下ではありますが、現在の春日部の長である社員。自分の夢を実現するべく、日々夢を語る誠実な人間です。とても刺激を受けました。また別の1人は、就職のため辞めてはしまいましたが、今でも連絡を取り合い、当時の仕事の話をしながら、現在の仕事の悩みなどを相談してくれる元キャスト。また別に1人は、現在もまだ働いているメインキャスト。いつもそのパワーに刺激を受けます。そして最後の1人は、僕が春日部のラッツ時代の常連様。今でも定期的に飲む機会があり、この仕事をして、繋がりを強くもてる楽しさを感じるきっかけにもなりました。別の世代、別の環境に身を置く人が集まり、熱く・楽しい場を共有出来ることが本当に素晴らしいことだと思い、投稿させて頂きました。

これからもよろしくお願い致します。


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お疲れ様です。課長の小峰です。

今月は母親の誕生日があったので、日程は少し遅れてしまいましたが、

実家に帰るタイミングで、プレゼントを渡しました。

僕の両親はとても仲が良いので、2人で使ってもらえたらと思い、プレゼントをしました。

良い見本として、いつも見習っています。

いつまでも元気でいてもらいたいです。


  

お疲れ様です。課長の小峰です。

先日、ラッツ渋谷で、今キャンペーンをやっている「SOCO」でショット100杯を

常連様がお一人でご注文してくれ、その場にいるお客様みんなで乾杯しました。

外国人も多く、渋谷らしい盛り上がりで、一体感を感じられる瞬間でした。

ものの5分くらいで全てなくなりました。さすがです。


  

お疲れ様です。課長の小峰です。

先日、社内のイベントで千葉に行ってきました。

なんと、会社の保養施設（別荘）を千葉の九十九里に建てたので、そこで

社員全員でＢＢＱをしました。

とても良い施設で、環境も海が近くて、夢を感じました。

昔から、そういった施設を作りたいと言っていた社長の夢が現実になり、

会社の夢が現実になることで、会社が大きくなっていることを実感しました。

また、社員が2名中途で増えることになり、ますます頑張っていかなければいけないなと、気が引き締まりました。

楽しい1日を過ごせました。また、個人的にも遊びに来たいと思います。
  

こんばんは。課長の小峰です。

現在、ラッツダイニング宇田川町店では、アーティストさんを募集しています。

どういうことかというと、作品を店内に飾らせて頂き、展示・販売をさせて頂くといった試みです。渋谷という街柄、近隣にも雑貨屋さん等色々なお店があります。そんなお店で取り扱う商品なんかも扱わせて頂けたらと思っています。

その繋がりで、何かイベント何かも出来るようになったら、楽しいですよね⁈

他の作品が増えたらまたご報告したいと思います！


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お疲れ様です。課長の小峰です。

本日は、ランチ会で、オーガニック系のカフェに行きました。店内はとても落ち着いた雰囲気で、ゆったり食事するのに良い雰囲気のお店でした。メニューは健康志向系のメニューで、紅茶などはオーガニックのものもあり、女性受けするような雰囲気、商品を扱っているお店でした。うちのお店でいうと、御苑のラッツのような雰囲気でした。

画像はパスタランチのものです。あっさりしていて、量もちょうど良かったです。ランチタイムでせかせかする雰囲気がない環境だったので、ランチでゆったりしたい人にはちょうど良いお店でした。


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お疲れ様です。課長の小峰です。

先日、今キャンペーンをやっている『トリヴェント トリブ マルベック』の生産者のアレサンドロ氏が、お店にご来店してくれました。

ワインはアルゼンチン産で、みなさん知ってましたか？ワインと言えば、フランス、イタリアはご存知だとは思いますが、アルゼンチンは、その二カ国以外にスペイン、アメリカに次いで、生産量は世界第五位なんです。

生産者の方に直にお会い出来る機会なんて中々ないことなので、とても貴重な経験になりました。販売する側が生産者の思いを少しでも理解して販売出来ることはとても素晴らしいことだと感じました。


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お疲れ様です。課長の小峰です。

先日、ニューヨークから来た中国人のお客様と仲良くなりました。お互い、英語と日本語を調べつつ、ほぼ僕が英語を調べましたが、お互いのことを話しているうちに気に入ってくれたようで、その二日後にも、日本を去る前にとお店に日本人の友人を連れて、再度ご来店してくれました。

帰り際にLINEを交換し、今は調べながら、英語で会話をしています。これを気に英語の勉強をしようかなと本気で考えました。

いつか、彼の経営しているニューヨークのレストランに遊びに行きたいです。

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お疲れ様です。課長の小峰です。

先日、外国人の家族が来店されました。初日にすごく気に入ってくれたようで、3日連続で来てくれました。スタッフの名前も覚えてくれて、帰国の前日に写真にもある、スタッフみんなに手紙を書いてくれました。

逆にこちらが感動させられました。言葉は違えど、気持ちは伝わるんだなと感じた出来事でした。

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お疲れ様です。課長の小峰です。

先日、社長からのプレゼントで、誕生日会を開いて頂きました。
しかも、その会の会場は、東京ドーム。巨人対阪神戦。めちゃめちゃ盛り上がってました。

ビュッフェまで付けて頂いて、至れり尽くせりでした。こんな体験中々出来ないので、とても良い経験になりました。

社長ありがとうございました。

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お疲れ様です。課長の小峰です。

先日、ラッツのメニュー開発の勉強で、後楽園のラクーアにある『ババ・ガンプ・シュリンプ』に行って来ました。

目当ての看板メニューのシュリンプを頂きました。実際、ラッツで作ろうとしているものとは多少の違いはありましたが、とても参考になりました。

お店の雰囲気も面白くて、良かったです。

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お疲れ様です。課長の小峰です。

先日、新宿で働いていたときの常連様が、赤羽にお店を出したと聞いて、オープン日にお邪魔して来ました！

やっぱり新しいお店というのは何かワクワクしますね。元々、和食系のお店で働いていた方なので、和食系の居酒屋さんで、日本酒の種類が多かったです。でも、気になって飲んだことのなかった『金霧島』を頂きました。

また顔出そうと思います。

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お疲れ様です。課長の小峰です。

明後日は、久しぶりのサッカー日本代表戦ですね。ラッツは全店放送します！飯田橋店は初めてのサッカー放映なので、とても楽しみです。この販促で、しっかり満席にしてお店全体で盛り上げられるようしっかり活動していきたいです。また、その日のお店の雰囲気もブログでご紹介しようと思っています。

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株式会社ドリームダブルコーポレーション
課長　小峰　直樹
〒162‐0824
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FAX　03‐3266‐1224
H/P　080‐3076‐5334
MAIL　nkomine@dream-double.co.jp
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お疲れ様です。課長の小峰です。

先日、アサヒさんとの食事会で、六本木の金魚に連れて行ってもらいました。予想していた以上に楽しいショーで、貴重な経験をさせてもらいました。

こういった場を設けてもらい、改めて、このような会の重要さを認識しました。この場を設けて頂いたメーカーさん、話をすすめてくれた部長に大変感謝をしています。


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