2015年04月20日
黒板アート？
こんにちは！
ラッツダイニング御苑店のひかりです(^o^)
御苑店では毎日スープの黒板を書くのですが、最近はよく私が描くことが多いんです！ちょっとした黒板なのですが…お客様の目によくとまるものなので最近は一言コメントをいれたり、絵を描いたりと工夫するようにしています♪
少しでもこの黒板を見てお客様にスープを頼んで貰えるよう日々センスを磨きたいですねd(^-^)
あと御苑の壁に毎回のオススメを書ける黒板を作りました！
今回はサントリーさんのワインキャンペーンをやっているのでそのワインについて書きました。チョークアートっぽく仕上げてみたのですが…難しいですね(笑)
2015年04月03日
時代に合わせて
おつかれさまです！丸の内の渡邊です^ ^
最近丸の内店では、限定メニューを販売しています。
今の旬のものや、流行ってるものを中心に考案して提案しています。
先日は、その日仕込んだ限定メニューをiPadに取り込んでおすすめをしました！
お客様のリアクションはよかったです。
今の季節にあったもの
今の時代にあったもの
今の時代に合わせた売り方
社会のニーズを考えていきます。
2015年03月28日
名札作り
御苑にきてはや二ヶ月…
カフェではガレット焼きをマスターしたひかりです(笑)
グアムから帰ってきて、新しく名札を作りました＼(^o^)／
ラッツにきて二代目です！
お客様からも名札に反応があって、会話が進むので作って良かったな～と実感しています。
これからも常に同じものではなく、新しいものを作っていきたいと思いますー♪
2015年03月28日
グアム行ってきましたよ♪
ラッツダイニング新宿御苑のひかりです(σ≧▽≦)σ
ブログ書くの遅れましたが、実は今月社員旅行で初グアムに行ってきました。
向こうは暖かいし、海は綺麗で、珍しい料理もあって…とにかくいいことづくめでした＼(^o^)／
普段一緒にいれない同期や先輩、そしてオーナーや役員の方達と楽しい時間が過ごせて良かったです！
来年も社員旅行に行くぞー！！
2015年03月24日
近隣店舗
こんにちは！プロント信濃町の川名です。
本日は午後からの出勤だったので、12時頃にプロントの近くにある
お昼はカフェ、夜はアルコール提供という
プロントと似た形態のお店に行ってきました。
価格はプロントと同じくらいで、こちらはフルサービスでした。
信濃町近辺にいるお客様がどちらのお店を選ぶのか、いろいろな所が気になり、勉強になりました。
良い所は吸収して、近隣店舗に負けないように頑張ります！
川名
2015年03月22日
Fish&Chipsが日本一！
こんにちは！丸の内店のかんなです♪
先日、部長にオススメして頂いた、Fish&Chipsが日本一美味いとうたっているお店に行ってきました！
とにかくフィッシュがデカくてびっくり！！wwしっかり下味がついていて厚みもかなりあって食べ応え満点でした！
看板メニューにしてるだけあってどのお客さんもみんなFish&Chipsを頼んでいました！美味しかったです♪
この写真じゃ大きさが伝わらないですね…wすいませんorz
雰囲気もラッツと似ていて、店内の装飾も可愛くてたくさん勉強になりました（＾ω＾）
普段あまり行かないところに足を運んでみると発見がいっぱいですね！
これからもいろんな場所やお店に行ってみまぁす！日々勉強です！ワクワク！
ではまた！
2015年03月18日
3月18日の記事
こんにちわ！今日はとても暖かくていい天気でしたね♪
丸の内店では、今年初ドアを開放しちゃいました！
この季節がきたぁぁ*\(^o^)/*
やっぱりドアを開放すると雰囲気も変わって、終始とても賑わった営業になりました*\(^o^)/*
春夏が待ち遠しいです！
これからも、店前を通っただけで誰もが足を踏み入れたくなるような魅力的なお店作りをしていきます！
2015年03月17日
in GUAM
お疲れ様です！御苑の坂本です(^^)
先日、社員旅行でグアムに連れていってもらいました。
初グアムです！
みんなでご飯食べたり、マリンスポーツしたり
恒例の男気勝負したり、
とても有意義な時間を過ごし、心も身体もリフレッシュすることができました。
旅行に連れていってくれたオーナー、部長たち
お店を守ってくれた先輩社員、後輩社員、キャストに感謝の気持ちでいっぱいです。
来年もみんなで旅行に行けるよう
日々精進し、仕事に励みたいと思います！
本当にありがとうございます(^^)
坂本
2015年03月16日
サッカー放映
こんばんは！ラッツ宇田川町店のコータローです♫
今回は欧州サッカー&Jリーグのご案内です。
先週から宇田川町店だけのサービスになりますが、設置してあるテレビで欧州サッカー&Jリーグが観戦できるようになりましたぁー！！！！！
やっと実現しました！渋谷という土地柄必ず重要はあると思うのでしっかり活用して集客に繋げていきます♫
プレミアリーグ、ブンデスリーガ、エールヴィデジ、Jリーグ、チャンピョンズリーグが楽しめます！
サッカー観戦はラッツダイニング宇田川町店まで♫
それではまた！！あでゅー
2015年03月16日
社員旅行
おつかれさまです！行ってきました南の島グアム！！
毎年毎年オーナー企画で社員旅行に連れて行ってくれます。
今回も充実した旅行でした。
普段一緒に働かない社員と時間を共有することで絆が深まったと思います。
また、仕事に活かせそうな経験も出来たので大満足です。
来年も勝てるように！頑張ります^ ^
渡邊
2015年03月03日
結婚式
ラッツダイニング新宿御苑のひかりです(*^^*)実は先日、人生初の結婚式にお呼ばれされました！
従兄の結婚式でしたが、とっても幸せになれる結婚式でした。
雰囲気がもうハピネスに溢れてましたねー
いつか自分もああいう結婚式あげたいな←(笑)
そしてお料理が美味しくて感動！
味だけではなくやはり見た目にもこだわっている料理ばかりでついつい写真を撮ってしまいました( ＾∀＾)
こういうのはいずれは参考になりますしね！
日々情報収集です♪
2015年02月27日
2月27日の記事
おつかれさまです。丸の内の渡邊です(^^)
実は２月からラッツのブランドに異動になりました。入社してから約４年春日部にいたので、東京駅の近くで働けるなんて、毎日初心に帰った新鮮な気持ちで働いています！
先日帰り道でメトロに置いてあるフリーペーパーを何気なく手に取ったら見開きにラッツの紹介が！
うれしくなり思わず写真をとってしまいました。
オリジナルブランドがもっと認知されるように頑張りたいと思います
2015年02月26日
こんにちは。2015年02月25日
2015年02月24日
チーム作り
こんにちは！
プロント信濃町の川名です。
去年の4月に入社したので、あと1ヶ月ほどで2年目を迎えます。
今年こそは結果を出せるように、まずはキャストとの
チーム作りをしっかりやろうと思い、
熱中屋のバックを見学させていただきました。
キャストが仕事に向き合え、お店全体で盛り上げていこうという工夫がたくさんありました。
私が今までやってきたミーティングとは、全くレベルの違うことばかりで
とても勉強になりました。
参考にしていき、キャストと社員が一丸となって
お客様が笑顔でいられるお店にできるように頑張ります！
川名
プロント信濃町の川名です。
去年の4月に入社したので、あと1ヶ月ほどで2年目を迎えます。
今年こそは結果を出せるように、まずはキャストとの
チーム作りをしっかりやろうと思い、
熱中屋のバックを見学させていただきました。
キャストが仕事に向き合え、お店全体で盛り上げていこうという工夫がたくさんありました。
私が今までやってきたミーティングとは、全くレベルの違うことばかりで
とても勉強になりました。
参考にしていき、キャストと社員が一丸となって
お客様が笑顔でいられるお店にできるように頑張ります！
川名
2015年02月23日
パン
お疲れ様です。課長の小峰です。2月から、プロントに異動しました。約5年ぶりの復帰になります。
今までのラッツとはまた違う業態にはなりますが、ラッツでの経験も含め、
僕の経験値の中で、まずは出来ることをやっていきたいなと思っています。
カフェはファストフード・物販という概念が基本になってきます。
お客様のニーズに合わせて、営業状態を整えていきたいと思います。
まずは、お店の柱の１つである、パンの販売をしっかり行っていきたいと思います。
商品のラインナップはもちろん、陳列を考えていきます。最近のパン屋さんは、パンの陳列に力を入れています。
ハードが違うので、どこまで自分の考える陳列まで持っていけるかはわかりませんが、とにかく見た目を意識し、色味・ボリューム感・奥行き・高さを出して行こうと思います。
2015年02月21日
あしたのために35 ハイタッチ
お疲れ様です！春日部のジョーです！
今lad's春日部ではスタッフ全員がお客様全員とハイタッチして自己紹介する取り組みをしています。
スタッフ全員でお客様を歓迎する気持ちを伝えるため、スタッフ全員とお客様の距離を近づけるために行っています。
提供のときなどにみんなで協力して交代でお客様のところに行って全員とハイタッチ出来る工夫をしながら行っています。
lad'sも2月から新チームになり昔からの常連様と新人の子が仲良くなるきっかけになったり、注文の時もすいませんではなく名前で呼んでくれたりとお店に一体感が生まれるきっかけになっています。
数ある飲食店のなかでうちのお店を選んで来てくれたことに感謝して今日もスタッフ全員でお客様を迎えたいと思います。
2015年02月21日
最高の仲間たち
どうも！新宿御苑のひかりです。御苑に来てはや３週間、ようやく私もラッツに慣れてきました(^o^;)
今ではカフェでガレットを焼くように…！！ですがまだまだクオリティーが安定しないので、これからもっと焼く練習をしていきたいと思います＼(^o^)／
そしてかなり遅れてしまいましたが、実は１月末に一年間お世話になったプロント飯田橋のキャスト達が送別会を開いてくれました♪
なんとほぼ全員のキャストとOBのキャストまで来てくれてとても嬉しかったです。
サプライズでケーキやプレゼント、手紙を貰い、終始泣きそうになってました。
一年間、色々なことがありましたがそれを支えてくれてきた素敵な仲間たちです！本当に学ぶことばかりでした…
大好きな人達に巡りあえて本当によかったです。
この出会いをこれからも大切にしていきたいと思います！
一年間ありがとうございました。
プロント飯田橋が私は大好きです(;o;)
そしてこれからはラッツダイニング新宿御苑で頑張っていきます‼
ひかり
2015年02月18日
旬のキーワード
みなさんこんにちは
ラッツダイニング水道橋店のまさるです(^^)
今日は食材の業者久世さんの展示会に参加してきました
今回のテーマは【肉】です。
昨年から旬の話題として大きく取り上げられてきました。
今回は食材の案内や事例を交えながらのメニュー・店舗の紹介
すごく勉強になりました。
まだまだ肉を求めるお客様が多いようで
そういったニーズにいち早く反応し
お客様の期待に応えていけるように
どんどん旬のものをアピールしていきたいと思います
僕もどんどん参考店舗などから学んで
【肉食男子】になりたいと思います(^o^)
2015年02月15日
まいばーすでー
お久しぶりです！プロント飯田橋だったひかりです。
いまはなんとあやかさんと一緒のラッツダイニング新宿御苑店に移動になりました(。>д<)
初めての業態でまだまだ慣れませんが、これから御苑店で頑張ります！
そして2月は自分の誕生日。昨日少し早めにお祝いして貰いました。
美味しいご飯にケーキを食べてとっても幸せだったのですが…………
なんとサプライズで貰ったプレゼントが写真のエスプレッソマシンなんです(;o;)
最近ラテアートを勉強したいとは言っていたのですが、まさかマシンを貰えるなんて驚きました！
これでお家でラテアートを練習したいと思います。
そしてお店で出せるよう頑張りたいです＼(^o^)／
